L’objectif premier de notre épicerie étant de vous proposer une sélection fine de produits de qualité et répondant à des critères précis, nous avons volontairement sélectionné peu de producteurs.
Nous avons, selon nous, sélectionné les meilleurs producteurs en termes de :
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Qualité du produit ;
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Respect de l’environnement ;
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Respect de la tradition.
Cette sélection minutieuse nous permet de vous proposer des produits authentiques !!!
Brunia
Jeune entreprise de la Sicile Orientale, située au pied de l’Etna, à Paternò. Créée par la famille Palumbo, par amour pour leur terre et des traditions culinaires. Brunia redécouvre et conserve jalousement les savoirs de la culture sicilienne, transmis de père en fils. Ils utilisent uniquement une matière première à « kilomètre zéro » pour respecter au mieux les antiques recettes de « Nonna Anna » (Mamie Anna).
Fiordolivo
Au début des années 1900, le fondateur Rosario Messina a fondé l’entreprise avec un moulin à Santa Maria di Licodia, sur les pentes du volcan Etna, avec ses filles Lina et Grace.
En 1920, ses fils, Sebastiano et Giuseppe, ouvrent un nouveau moulin à Santa Maria Ammalati, de l’autre côté du volcan.
C’est ainsi que commence l’activité de la famille Messina.
En 1978, elle déménage à Acireale en ouvrant un cycle continu d’huilerie et d’emballage.Au fil des ans, Rosario Messina est toujours à l’avant-garde. En 1990, sa fille Rosa, qui déjà enfant était ravie de grandir au moulin, commence à travailler à plein temps avec son père.
Aujourd’hui Rosa crée une nouvelle ligne de produits qui combinent l’art de la nourriture avec l’art de notre terre merveilleuse, connue et appréciée partout dans le monde.
Fichera (depuis 1871)
En 1924, plus de 50 ans après l’apparition sur le marché, Alfio Fichera reprend avec ses fils l’entreprise qui porte son nom. Il crée une véritable entreprise familiale qui travaille avec un grand esprit de solidarité et d’enthousiasme pour porter la distillerie aux plus hauts standards de qualité. Dans les années 1950, l’entreprise installée à Santa Venerina s’agrandit et modernise son équipement, devenant l’un des fournisseurs de distillats les plus populaires pour les grandes entreprises nationales telles que « Trieste Stock ».
La détermination et l’avant-gardisme de ses descendants ont permis à l’entreprise Fichera de devenir un véritable chef de file dans le secteur des spiritueux et de distillats. Ses liqueurs portent les beaux parfums de notre merveilleuse île la Sicile. La nature devient une liqueur grâce à un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Convivia
Convivia nous apporte à table des produits sains et riches en saveurs et traditions. Cette jeune entreprise de Gravina di Catania est née de l’amour et de la passion du « Bien Manger » que la cuisine sicilienne sait exprimer à travers tout son territoire, ses différences et ses particularités.
Tous leurs produits sont entièrement préparés en suivant les méthodes artisanales et non industrielles. Et en utilisant exclusivement des matières premières provenant de leurs terres, cueillies à maturité et sélectionnées par des professionnels. Ces produits sont préparées et confectionnées en peu de temps pour les emmener directement sur votre table.
Mare dell’Etna
La coopérative « Mare dell’Etna » de Portopalo di Capo Passero est une jeune entreprise fondée en juillet 2016, avec l’intention de créer un produit rigoureusement local (FAO37), pêché exclusivement en Mer Méditerranée et transformé totalement à la main. Sa mission est de mettre en avant la culture marine sicilienne et la promotion des ressources de notre territoire. Cette mission est un véritable engagement social avec la volonté d’offrir des emplois aux jeunes Siciliens.
Santoro
L’entreprise familiale Santoro naît de la passion pour les traditions culinaires siciliennes. La collaboration avec des chefs cuisiniers professionnels permet la naissance de saveurs uniques. Les produits Santoro sont réalisés dans le respect de l’environnement et des recettes traditionnelles « faites maison ». L’entreprise est d’ailleurs la définition même de la « maison » par sa présentation et ses méthodes de production, dans un cadre unique qui est le Parc de l’Etna.
Afin de maintenir une production artisanale respectant les traditions « d’autrefois », le choix des matières premières est l’étape la plus contrôlée par l’entreprise. Santoro apporte sur vos tables toutes les saveurs des anciennes recettes siciliennes.
Rosso Conserve di Sicilia
Les saveurs et les traditions représentent le point de vue de Rosso Conserve di Sicilia à Raguse. Leur travail est simple : ils choisissent le meilleur que la nature offre et le transforment. Ils maintiennent avec beaucoup de rigueur des anciennes techniques de conservation en évitant absolument de « contaminer » le produit par des conservateurs chimiques.Leurs produits sont excellents… comme les a faits la nature.
Antica Sicilia
Antica Sicilia, fondée en 2004, est une entreprise née de l’amour pour la tradition gastronomique sicilienne. Elle se distingue par la sélection rigoureuse de matières premières et un savoir-faire artisanal, garantissant des saveurs authentiques. Aujourd’hui dirigée par trois jeunes passionnés, elle perpétue cette exigence de qualité et d’innovation tout en respectant les traditions. L’entreprise, en pleine croissance, propose plus de 200 produits fabriqués en interne, dans une usine moderne à Giarre.
Campisi
Campisi Conserve, entreprise familiale centenaire, transforme une large gamme de produits de la mer, notamment le thon rouge, l’espadon et la poutargue. Grâce à des techniques ancestrales d’origine arabe, elle perpétue un savoir-faire rare dans l’affinage du poisson, garantissant des saveurs authentiques. Salvatore Campisi met en avant leur volonté de faire revivre des produits historiques, comme le Garum Excellens, un condiment antique prisé des connaisseurs.
Située à Marzamemi, dans la commune de Pachino, l’entreprise s’est également spécialisée dans la transformation de produits végétaux, notamment la célèbre Tomate Pachino IGP, reconnue mondialement pour sa douceur. Paolo Campisi souligne que leurs sauces tomates, comme la costoluto ou la ciliegino, sont fabriquées selon des méthodes traditionnelles transmises depuis des générations, garantissant fraîcheur et authenticité.
Campisi place le respect de l’environnement au cœur de ses valeurs : elle utilise uniquement des poissons pêchés à l’hameçon et travaille des produits d’origine garantie et contrôlée. Cette approche éthique, associée à une maîtrise totale des processus de fabrication, permet à l’entreprise d’offrir des produits de haute qualité, fidèles aux saveurs authentiques de la Sicile, entre terre et mer.
Terre Nere
Terre Nere est une jeune entreprise née de la passion de deux associés pour leur terre volcanique et ses produits uniques. Leur ambition est de capturer les saveurs et couleurs de cette région exceptionnelle dans des conserves artisanales, originales et précieuses.
Leur approche repose sur un design épuré : un pot transparent et une étiquette minimaliste, laissant le produit s’exprimer visuellement avant même son ouverture, pour une expérience sensorielle complète.
Alicos
Alicos est une entreprise familiale sicilienne qui célèbre les saveurs authentiques de son île en associant tradition et innovation. Inspirée des anciennes recettes transmises depuis des générations, elle transforme les spécialités siciliennes en produits d’excellence gastronomique.
Grâce à une recherche constante, Alicos revisite les classiques tout en préservant leur authenticité. Chaque dégustation offre un véritable voyage sensoriel au cœur de la Sicile, entre oliveraies centenaires et parfums envoûtants, pour une expérience unique et inoubliable.
Di Bella
Pastificio Di Bella allie modernité, passion et tradition pour produire des pâtes fraîches et sèches aux formes typiques régionales. Fabriquées quotidiennement dans leur laboratoire de Patti, elles sont conçues avec un soin méticuleux à chaque étape de la production.
Saines, authentiques et riches en saveurs uniques, ces pâtes reflètent un profond attachement à la tradition sicilienne et à son terroir, offrant une expérience gustative raffinée et fidèle aux origines.