Sauce à la « Norma » – Sauce Norma de Sicile – 190g

Sauce Norma, qu’est-ce que c’est?

La sauce Norma, ou sauce à la Norma une recette fondamentale de la cuisine Sicilienne. Elle tire son appellation de l’hommage que le dramaturge Nino Martoglio a fait à la plus belle œuvre du célèbre compositeur catanais Vincenzo Bellini, “La Norma”, lors de sa première mondiale. Ce fut ainsi que dans la même soirée et dans le même lieu, naquirent deux grands chefs d’œuvres. Elle est préparée avec simplicité et peu d’ingrédients de première qualité. Les tomates et les aubergines de Sicile sont les éléments de base de cette sauce puissante et enrobante. Les plats sur lesquels vous verserez cette sauce délicieuse portent en eux tous les parfums et toutes les couleurs de la Sicile.

Plat de pâte sauce à la Norma

Terminez la préparation de vos pâtes (cuites al dente, bien sûr!) avec l’adjonction d’un bocal de sauce Norma. Faites revenir une dernière fois à la poêle ou dans la casserole à feu doux. Vous permettrez l’enrobage des pâtes et la pénétration de la sauce au plus profond. Grâce à cela, vous disposerez, en quelques minutes, d’un plat à la profondeur incroyable. Nous vous conseillons de râper un morceau de parmesan afin de terminer cette toile digne d’un peintre. Le rouge profond viendra alors colorer vos assiettes, et la délicatesse de l’aubergine contrebalancera parfaitement l’acidité de la tomate. N’hésitez pas et découvrez notre sauce typiquement sicilienne, la sauce à la Norma!