Caponata à la Catanese aux légumes de Sicile

Voici la version catanaise de la “Caponata Sicilienne” (ratatouille), aux légumes du soleil de Sicile. Trente sept versions de caponata existent sur l’île, celle-ci est un mélange de poivrons, d’aubergines, de pignons, de câpres et de raisins secs. Les saveurs des légumes de Sicile, récolté et transformé par notre producteur et ses enfants. Des légumes de qualité grâce au soleil de Sicile et sans traitement grâce à la terre volcanique du parc national de l’Etna.

Idéal en entrée et accompagnement, chaud ou froid.