Tapenade « Carrettiera » – 190g

Tapenade Carrettiera : une recette sicilienne pleine de douceur et de caractère

Inspirée des recettes traditionnelles des routes siciliennes, la tapenade carrettiera tient son nom des anciens « carretiers », ces voyageurs qui traversaient l’île avec leurs produits et leurs histoires. Cette tapenade se distingue par une base généreuse de tomates séchées, lentement déshydratées au soleil, qui lui confère une saveur riche, douce et concentrée. L’ajout d’aubergines fondantes apporte une onctuosité délicate et un équilibre parfait, rendant cette préparation à la fois savoureuse et subtile. Le tout est relevé par un filet d’huile d’olive de Sicile et quelques herbes aromatiques qui viennent arrondir les arômes. C’est une tapenade typiquement méditerranéenne, rustique et raffinée à la fois, qui met en valeur les produits emblématiques du terroir sicilien.

Une alliée idéale pour vos apéritifs et plateaux gourmands

Grâce à sa texture crémeuse et son goût ensoleillé, la tapenade carrettiera est parfaite pour vos moments de partage. Elle se déguste simplement à l’apéritif, sur une tranche de pain grillé, mais accompagne aussi à merveille une planche de charcuterie ou un plateau de fromages. Elle peut également être utilisée comme base de sauce pour des pâtes, pour farcir des légumes ou même pour garnir des sandwichs aux accents méditerranéens. Son goût à la fois délicat et intense en fait une alternative originale aux tapenades classiques. Sans conservateurs ni ajouts superflus, elle est le reflet d’une cuisine simple, sincère et profondément sicilienne. Une bouchée suffit pour retrouver toute la chaleur et la générosité de la Sicile.